Entrevista a José Viva en La Voz del Sur

El andaluz que patentó los embutidos del mar José Viva, gerente de Embumar, cuenta cómo construyó su fábrica de fiambres de pescados desde el ‘laboratorio’ que montó en casa hasta su actual planta de más de 6.000 metros cuadrados. Vende productos de mar embutidos, pero José Viva (Sanlúcar, 1966) tiene siempre la sensación de que todo 

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