Ensaladilla con Embumar de choco

Ensaladilla con Embumar de choco
– 1 Embumar de choco
– 2 huevos duros
– 1 cebolla pequeña
– 3 patatas medianas cocidas
– Mayonesa

Para la salsa
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Perejil

La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.

Elaboración (para 2 px)
1. Picar el Embumar de choco, las patatas y la cebolla.
2. Cocer los huevos. Una vez cocidos separar la yema y la clara, y picarlo por separado. Al picar la yema, picar también un poquito de perejil.
3. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa, excepto la yema del huevo.
4. Ponerlo en un molde, presionarlo y volcar en el plato.
5. Decorar con la yema del huevo y perejil picado y la salsa
6. Y listo par tomar. No dejarás indiferente a nadie con este plato!