Rollitos de Embumar y guacamole

Rollitos de huevas con langostinos y guacamole
– 1 Embumar de huevas cocidas con langostinos
– 1 tortita de trigo (tipo fajita)
– Guacamole
– Lechuga
– Tomate
– Cebolla roja

Salsa verde (para decorar)
– Aceite
– Sal
– Perejil

La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.

Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar de huevas con langostinos longitudinalmente (en forma de bastón)
2. Extendemos la tortita de trigo y extendemos el guacamole
3. Colocamos dos bastones sobre la tortita y enrollamos hasta obtener una fajita.
4. Cortamos en rodajas de un par de centímetros de grosor.
5. Picamos la lechuga y la ponemos como base en el plato en el que vayamos a presentar.
6. Picar el tomate y la cebolla para decorar el plato junto con la salsa verde.
7. Colocar los rollitos con la presentación que más nos guste.