Timbal de Calabacitos verdes rellenos de Sanogrill de Salmón con cuscús de verduras

Una receta con toque oriental y presentación de gourmet. Éxito seguro.

Ingredientes:

  • Sanogrill de salmón
  • Calabacitos verdes
  • Cuscús
  • Cebolla roja
  • Espárragos trigueros

Preparación:

  1. Cubra el cuscús con 400 ml de agua salada hirviendo (o caldo de verdura para que le de más sabor).
  2. Lave los calabacines y córtelos en tacos de 5 cm de grosor.
  3. Vacíe el calabacín con un cuchillo sin llegar a atravesarlo para poder rellenarlo, y póngalo en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos para que se ablande un poco.
  4. Corte dados de cebolla roja y espárragos trigueros (reserve las puntas)  y saltéelos 3 minutos en sartén junto con los daditos de Sanogrill de salmón.
  5. Mezcle en un bol el cuscús junto con todo lo demás.
  6. Para montar el plato, rellene los calabacines con la mezcla y ponga en vertical la punta del triguero salteada y crujiente. Sírvalo en un plato diferente, pizarra, piedra para hacer perfecta la presentación.

Tiempo de preparación:

20 minutos