Embumar de Buey de Mar gratinada con alioli

Ingredientes:

  • 1 Embumar de Buey de Mar
  • 4 rebanadas de pan de hogaza
  • 100 g mahonesa
  • 35 g nata liquida montar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • germinados
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de mostaza de Dijon.

Elaboración:

Prepara la tostadora para el pan, tuéstalo al gusto, conviene que quede un tanto crujiente.

Montamos la nata y mezclamos con el diente de ajo muy picado, mahonesa, mostaza y perejil picado; reservamos en nevera.

Cortamos el embutido Embumar buey de mar en finas rodajas, untamos las tostadas con la mezcla mahonesa-nata y colocamos encima de las tostadas.

Cubrimos las tostadas con la mezcla anterior y gratinamos en horno hasta que adquiera un bonito color dorado.

Acabado y presentación:

Sirve las tostadas en platos, y si es necesario, añade un poco más de perejil, brotes y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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