Ingredientes (4 p.):
- 2 Embumares de Buey de Mar
- 300 gr. de pasta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1/2 copa de jerez
- 1/2 copa de brandy
- aceite virgen extra
- agua
- estragón
- sal
- perejil
Elaboración:
Pica finamente los dientes de ajo, el pimiento y la cebolla. Ponlos a pochar en una cazuela amplia y baja. Cuando esté bien dorada, agrega la ralladura o rodajas de Buey de Mar, remueve hasta que se caliente, riega con el brandy y flamea. Añade unas hojas de estragón, la salsa de tomate y cocina brevemente.
Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Retírala, escúrrela y añádela a la cazuela. Mezcla bien y sirve.
Me encantaría encontrar los productos embumar en los Hipermercados, para cuando?. Gracias