Ensalada de Embumar de bacalao con pimientos
– 1 Embumar de bacalao.
– Mayonesa
Salsa verde (para decorar)
– Aceite
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.
Elaboración (2 px)
1. Desmigar la barrita de huevas cocidas de bacalao con un palillo
2. Mezclar la hueva desmigada con mayonesa
3. Untar sobre una tosta
4. Decorar con salsa verde
Brocheta de Embumar de huevas de Bacalao y verduritas
– 1 Embumar de huevas de Bacalao
– 1 cebolleta
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Gambas
– Pinchos de madera o metal para montar la brocheta.
Salsa para acompañar
– Yogur natural (tipo griego)
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora.
Salsa para decorar
– Aceite
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.
Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar de huevas de Bacalao en rodajas sesgadas de un centímetro de grosor aproximadamente.
2. Cortar la cebolleta en rodajas anchas y los pimientos en cuadrados.
3. Saltear las verduras a fuego lento y reservar.
4. Montar la brocheta alternando las huevas con los pimientos y las gambas.
5. Humedecer la brocheta en aceite durante unos minutos
6. Pasar por la plancha para marcar y retirar cuando la gamba esté rosada.
7. Decorar el plato con la cebolleta y la salsa verde.
8. Acompañar con la salsa de yogur.
9. Mmmmmm…. buenísimo!
